泡麵 木乃伊 防腐劑

別再誤會啦!!吃泡麵不會變木乃伊,真正惡魔藏在細節中

08 Nov, 2021 生活小知識
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你多久吃一次泡麵呢??

市面上的泡麵種類眾多,是不少現代人三餐的選擇之一! 只要短短三分鐘,加入調味料就能快速地享用到熱熱的美味料理,而且還能有飽足感。

在半夜嘴饞時,來碗熱騰騰的泡麵,絕對是一大享受!!

雖然泡麵小小一碗的方便又好吃,小心它對人體的威脅可是不容小覷的。

 

小時候常聽長輩說,

【泡麵別太常吃,裡面有很多防腐劑,吃多會變木乃伊】!!

不!不!不!  這可不是正確的~~ 衛生福利部食品藥物管理署

也針對此民間謠言來解說:

根據食品藥物管理署對食品添加物的規定,

泡麵的麵體是不能添加防腐劑的。

 

麵體竟然沒防腐劑,怎麼還能放6個月之久??

關鍵在於生產過程中的去水分方式!!

泡麵的麵體在製作的過程會蒸煮過後再油炸

這兩個步驟都可以讓麵體高溫殺菌,油炸也可以將麵體的水分帶出,

減少微生物與細菌繁殖與滋生,藉此降低腐敗劣變的情形發生,

而達到延長保存期限的目的。

 

怎麼會被歸類為垃圾食物呢?? 泡麵真正影響健康的問題!

麵體沒有任何味道,因此吃泡麵都會加上醬料包與調味粉,

所以提到泡麵沒有防腐劑,當然不能只看麵體本身!!

泡麵裡各式各樣的調料包,目前尚未規定是否能添加防腐劑

因此在吃泡麵時,還是少放一點調味包為妙。

有些泡麵裡會有類似肉塊類的調料包,這些調料包的製作方式與罐頭類似,

包裝後都會已100度以上高溫殺菌,基本上殺菌過後可放達1年不會變質。

而市面上絕大部分的泡麵本身口味偏重,整體來講就是太油、過鹹、鈉

含量過高、飽和脂肪過多的情況!!

而常聽到吃泡麵會掉髮禿頭,其實有絕大部分是因為營養不均衡造成的!!

建議吃泡麵還是要另外再自行加入青菜、雞蛋等食材,

補充泡麵所缺乏的營養素,並減少醬料、油包的使用量,

才可以減少對身體的負擔喔~~

 

 

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