在古代，苦茶油被視為高級食用油，甚至有東方橄欖油之稱!
但由於外來油品進口使得苦茶油漸漸被取代。
近幾年由於食安議題不斷被討論，讓許多消費者更有食好油的養生意識，
也讓苦茶油和茶籽油再次被大眾看見，一起來了解苦茶油和茶籽油的差別吧!
苦茶油和茶籽油的差別
1.樹種不同:苦茶油樹身形較高，其葉子無法食用，需種植約5年以上才能採收；
茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的果實，樹身形較矮，嫩葉可製成茶葉
2.色澤不同:苦茶油顏色金黃透明；茶籽油顏色較深
3.榨油方式:苦茶油是冷壓搾油；茶籽油則是低溫烘焙
4.營養成分:苦茶油單元不飽和脂肪酸高，還有豐富的茶多酚、維生素E等等，可適量直接飲用；
茶籽油，屬性較溫，孕婦或生理期間皆可直接飲用，可緩解胃的不舒服、減少胃食道逆流
苦茶油和茶籽油的用途
1.日常食用:一般煎煮炒皆適合，也可以涼拌或生飲
2.保養用途:可薄擦於皮膚或髮尾，分子細小、不堵塞毛孔，是最天然的保養油
苦茶油和茶籽油的保存方式
1.請放置陰涼處，避開高溫或曬到陽光的地方
2.新、舊油請勿倒入混為一瓶，以維持油品的新鮮
3.油品開封後，應盡快使用完畢，瓶口若有殘留的油也要擦拭乾淨
4.未拆封可存放1年，若過期會有天然油耗味，則不適合食用!
如何分辨油的品質
1.沉澱物少:表示是經過分層過濾的油品
2.氣泡持久:搖晃瓶身若氣泡細小且持久，表示純度較高
3.吸收能力:滴於皮膚上，若表面沒有泛油光，能被皮膚完全地吸收，表示純度較高
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